どて煮

++ どて煮++

材料

牛すじ肉（生）・・・・・１パック
　こんにゃく　・・・・・１枚
　だしの素　　・・・・・少々
　水・酒・砂糖・醤油・みそ

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作り方

♪大きめの鍋にすじ肉を入れ、かぶるくらいの水と、酒半カップを入れ火にかける。
♪沸騰してきたら、浮いてくるあくを取りながら、３０分茹でる。
♪ざるに上げ、一口大に切る。
♪なべを火にかけ、一口大にちぎったこんにゃくを空煎りして、切ったすじ肉を加え、水を多めに入れて、粉末だしを入れる。
　
♪沸騰したら、酒大さじ１・砂糖大さじ４・醤油大さじ１を入れ煮込む。
♪３０分くらい経ったら、味噌を大さじ２くらい溶かし入れ、甘さを見ながら　砂糖を足す。
♪とろ火で煮込む。

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きざみネギをトッピングしたり　一味や七味をふりかけて食べても美味しいです